Le bois de chêne est un bois dur, lourd, durable et robuste, avec un grain caractéristique à larges pores (flammage) et une couleur allant du brun clair au brun foncé, qui s'assombrit avec le temps. Il est très résistant à l'humidité (même sous l'eau) et à l'usure, contient des tanins qui le rendent résistant aux insectes et aux champignons, mais peut réagir avec les métaux. En raison de sa solidité et de sa durabilité, il est souvent utilisé pour les meubles, les sols, l'extérieur (clôtures) et la construction navale, mais doit être séché lentement pour éviter les fissures.